El pollo desmenuzado, la salsa espesa, las papas y el huevo duro se combinan a la perfección y dan como resultado este exquisito potaje que se ha posicionado muy bien en los paladares peruanos.

La sabia combinación de especias y otros sazonadores es uno de los factores que hacen de este plato un verdadero manjar. Los acompañantes de siempre son las papas fritas, gordas, crocantes por fuera y suaves por dentro, y una fresca ensalada de lechuga, tomate, rodajas de cebolla y aguacate, aliñadas con una cremosa vinagreta. ¡Un plato perfecto!

Es un plato típico de nuestra gastronomía peruana, que data desde fines del siglo XIX, conocido antes como lomito de vaca o lomito a la chorrillana. Surge por la influencia de los chinos-cantoneses, que fusionado con la sazón peruana, se ha convertido en uno de los platos más consumidos del país.

La pachamanca es una fiesta de sabores y colores pues reúne diversidad de ingredientes como la carne de pollo, cordero, cerdo que es el caso de esta receta pero puede ser reemplazado por otro tipo de carnes.

Los tallarines verdes en el Perú son uno de los tantos platos que fueron creados gracias al ingenio y creatividad de una de las comunidades extranjeras que vinieron al Perú en busca de un futuro mejor. En esta ocasión se trata de la comunidad italiana. Los tallarines verdes son una derivación del mundial mente conocido Pasta al Pesto que una vez llegado al Perú fue transformado utilizando ingredientes propios de la tierra.

El estofado de pollo es una comida típica del Perú, preparado con presas de pollo y guiso. Usualmente se le acompaña de una variedad de verduras donde se le agrega zanahoria, alverja, y tomate. Esta preparación le da una mejor presentación y una mayor sazón. Actualmente se sirve acompañado de arroz, y se elabora como una receta tradicional por muchas personas. Tanto por sus ingredientes como en el estilo de cocinar se considera una comida criolla con mucho sabor, y mucha tradición. ¡Su sabor es histórico!

Hay datos del siglo XVII que hacen referencia a los mejores estofados o guisados de res, los cuales se servían luego de una corrida de toros, una actividad que convocaba a multitudes. Este plato, como muchos otros, no solo evolucionó, sino que se popularizó.

Tal vez los tallarines rojos sean el mejor ejemplo de la fusión entre la gastronomía peruana y la italiana. Este sabroso platillo no es otra cosa que la versión peruana de los espaguetis con ragú. Muy fiel al estilo y sazón peruano, esta preparación sufrió algunas sabrosas variaciones, para terminar siendo lo que hoy es, una de las predilectas recetas peruanas.

Curar una olla y freír la carne sazonada con sal, pimienta, ajo y comino hasta que dore. Añadir la cebolla, ají panca y ají amarillo hasta que la cebolla tome punto (transparente). Incorporar el culantro licuado, los choclos, las papas, arvejas, taza de agua y tapar para dejar hervir hasta que la carne esté tierna y el líquido esté espeso. Servir con arroz blanco.

Carne mechada como el asado a la italiana. Este plato es acompañado con arroz blanco y un delicioso puré de papas.

Es típico de la costa peruana, formando parte de festivales gastronómicos, por ejemplo en el puerto del Callao, y en bufés de restaurantes locales. Junto al ceviche y la jalea, el «arroz con mariscos» es uno de los platos marinos más populares en el Perú y suelen consumirse en forma conjunta.

Cau cau es un guiso de la gastronomía peruana elaborado con una mezcla de mondongo o pollo y papas amarillas, picadas en forma de cuadrados pequeños, que se cocinan en una base de ají amarillo, cebolla, ajo y perejil.

Proveniente de la cocina china, este plato ha enraizado en la cultura peruana. El sabor tan especial que tiene lo da solamente el tamarindo, sino sobre todo la combinacion de dulce y salado. y cuando le tomas confianza a esta receta puedes reemplazar el chancho por pato asado.

Uno de los platos más apreciados de la cocina limeña es el mondongo a la italiana, originado a fines del siglo XIX por la influencia que los italianos tuvieron en el Perú. Este plato criollo, inicialmente, era muy similar a la “trippa” italiana, y, como podemos comprobarlo mediante este documento, inclusive llevaba queso parmesano (rallado). Pero en las últimas décadas se ha eliminado el queso final, reemplazándolo por papas fritas.

El Arroz con Pollo Peruano es un plato tradicional de la cocina peruana, que tiene sus propias versiones en muchos países de Latinoamérica (Colombia, Panamá, Ecuador, etc) y que a todo el mundo le gusta. Si eres peruano seguro que lo has comido con diferentes acompañantes (Papa a la Huancaina, Salsa Criolla y otros) o simplemente solo. El Arroz con Pollo en el Perú se caracteriza por utilizar los productos típicos de la tierra, como el ají amarillo o la Chicha de Jora frecuentemente utilizada en el norte del Perú.

El bistec a lo pobre es un plato muy popular de la gastronomía peruana. Está compuesto de carne, cebollas, papas fritas y huevos y arroz blanco. Asimismo, en algunos casos se le agrega plátano frito.

Pollo a la plancha con arroz - Una sana pechuga de pollo a la plancha acompañada de un rico y sabroso arroz salteado con ajito y zanahoria.

Limpiar y preparar las chuletas; ponerlas a macerar con aceite, ajo y perejil picado. Poner en una sartén el aceite y la manteca y freirlas, dejándolas doraditas. En la grasa que queda de freirlas, echar los ajos picados y los pimientos cortados en tiras, dejándolos hacer a fuego lento en una cazuela de barro. El arroz cocerlo natural, escurrirlo y refrescarlo al corro de agua fría. Después rehogarlo con aceite y manteca y un poco de perejil picado.

Pescado de la región Loreto de rio basado en especies acompañado de arroz con ensalada fresca y maduros fritos.

Basado en pollo con arroz blanco, ensalada.

El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y zumo de limón. La denominación proviene de la unión de las palabras «pisco» (un tipo de aguardiente de uvas) y «sour» (en referencia a la familia de cócteles que utilizan limón como parte de su receta). Está incluido en las gastronomías de Perú y Chile, preparado con una receta diferente respectivamente, y con algunas variaciones en el resto de sus ingredientes básicos. Perú y Chile debaten que el pisco sour es su bebida nacional, y cada uno afirma la propiedad exclusiva

Es un cóctel tropical preparado en base al auténtico Pisco peruano, ron con crema, piña y coco. Una exquisita apuesta con el dulzor perfecto, suavidad exacta, el clásico sabor tropical de la piña colada, poco alcohol y gran carácter. Servir bien frío.

El mojito cubano original se prepara con hierbabuena, pero actualmente en multitud de lugares se hace con menta. Y es que la hierbabuena es al fin y al cabo una variedad de menta, así que podéis utilizar la que más os guste.

El cóctel de algarrobina es un trago que se inicia como un ponche netamente casero. Actualmente se prepara en licuadora, pero en sus inicios se utilizaba una ponchera a base de tazón y batidor manual. En bares sofisticados han llevado su preparación a la coctelera con la que los bármanes preparan sus bebidas.

La conga es una de esas bebidas que tiene un misterioso pasado. Pero, la verdad no importa pues este ponche es refrescante y perfecto para un día caluroso donde lo único que quieres hacer es tirarte en la hamaca y leer un buen libro.

Un Cosmopolitan o Cosmo es un cóctel de vodka con cierto matiz a fruta ácida. Se prepara con vodka, triple seco (como Cointreau o Grand Marnier), zumo de arándanos y zumo de lima recién exprimido. Suele servirse en copa de cóctel, adornado con corteza de lima.

Ingredientes 10 galletas Oreo®. 1 ½ taza de leche. 2 tazas de helado de vainilla. 2 cucharadas de jarabe sabor chocolate. Crema batida. Chocolate líquido.